信陽菜餐飲行業協會會長辦公會順利召開

  2022年4月20日,信陽市信陽菜餐飲行業協會在市協會會議室召開會長辦公會會議,會議由會長王天義主持。這是疫情后第一次會長辦公會,會議討論了今年后幾個月的主要工作計劃,對今后的工作大家群策群力進行了認真負責,熱烈系統的討論,為市協會今后的工作出謀獻策、傾囊支招。經過討論主要歸納為以下幾項工作:

  一、打造形象,搞好服務,把市協會的形象樹立起來,要了解會員的疾苦心聲、總結推廣會員的經驗,及時向政府反映會員的訴求,為會員辦些實實在在的事,讓會員對協會有依靠、當“娘家人”。做到在會員中有威信,在社會中有影響,在行業中有地位。

  二、搞好技能培訓,做好技術交流。協會定期不定期組織不同工種不同類型的技能培訓,特別是優秀企業的優質菜品相互學習交流,取長補短,共同發展,請大師授課,請大師傳真經。

  三、在推廣現有的信陽菜基礎上,進一步挖掘、研發,推廣信陽的特色小吃、小菜、干菜、腌菜本地特色菜,信美食品公司可試制生產多種套裝,滿足市場需求,還可貼牌生產、會員可入股投資。

  四、市協會要制定文化理念目標,有章程、有規章、有落實、有效果,專項問題開專題會議。維護發展好示范店(風味店),這是我們的基本盤,及時總結,在疫情嚴重中突出亮點、熱點、難點掌握企業情況,及時研究對策,為政府決策為企業發展提供參考依據。

  五、要謀事、要干事、要成事。從現在起要聚合力、聚精力,團結一致把協會的工作做好,要走出去請進來,找市場要效益,利用各種渠道,各種關系引資引流,把協會影響面做的越大磁場越強,只要齊心協力扎實認真工作,市協會會有一個美好的明天。

  2022年后的主要工作:一、做好協會換屆表彰工作,時間5月中下旬,根據疫情變化確定具體日期。二、按照省、市安排,“人人持證,技能河南”要求,搞好技能等級認定工作,認定范圍為中式烹調師、面點師、前廳服務員、餐廳服務員,免費為會員單位解決員工持證上崗問題,后期市職能部門還要檢查持證情況。三、組織專項技能培訓,請市協會副會長國家烹飪大師現場傳授技藝。四、舉辦一次比賽,以中式烹調技能和餐廳服務技能為主。五、組織一次優秀示范店現場分享會,以企業管理為主,同時觀摩2-3家優質酒店。六、第二批60家品牌示范店復核檢查,第四批品牌示范店的申報審核。七、組織會員單位主要領導到發達地區知名優質餐飲企業,友好協會參觀學習,分兩批每批20-30人。八、協會與市技師學院聯合辦學,學校以教授理論為主,酒店以實際操作為主、讓學員進行實習,時間1-2年,學員畢業后可自主擇業。九、加快加強信陽茶筵研發、推廣組織專班落實。十、按照市信陽菜高質量發展工作專班的安排,完善信陽美食地標城市的申報審批。十一、完善協會組織機構,完善和發揮各專委會分會的職能。十二、完善宣傳機制、完善網絡、公眾號微信的宣傳、及時宣傳報道會員單位的經驗訴求等。

  參加會議的有:市餐飲協會顧問原信陽市電視臺副臺長袁維龍、原市社科聯主席劉向陽,市餐飲協會副會長、凱司令酒店總經理張建書、瑞德豐酒家總經理郭春順、曉輝菜館總經理王曉輝、華來客餐飲公司總經理李宏群、信陽技師學院樸濟學院院長鄒沁葦、艷陽天總經理穆長春、阿勇美食總經理肖勇、鄭州名廚印象總經理林楓、信美食品有限公司總經理陳久文、董記菜館總經理董紀華等。

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來源:信陽市餐飲與飯店行業協會責編:李娜

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